ISO 22000 – Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności. Wymagania dla każdej organizacji należącej do łańcucha żywnościowego

Międzynarodowa norma do dobrowolnego stosowania przez wszystkie organizacje należące do łańcucha żywnościowego tj.:
• Producenci pasz
• Producenci rolni
• Producenci przetworzonych produktów spożywczych
• Firmy transportowe oraz zajmujące się magazynowaniem / składowaniem żywności i pasz
• Firmy handlowe i hurtownie żywności oraz pasz
• Sprzedawcy detaliczni
• Firmy gastronomiczne (łącznie z kateringiem)
• Przedsiębiorstwa powiązane z sektorem żywności i pasz (producenci pestycydów, nawozów i leków weterynaryjnych; producenci składników i substancji dodatkowych; producenci maszyn i urządzeń; producenci środków czyszczących i dezynfekcyjnych; producenci materiałów opakowaniowych, dostawcy usług dla sektora np. firmy DDD, pralnie odzieży roboczej, firmy sprzątające itp.)
ISO 22000 stanowi obecnie najbardziej popularne narzędzie do certyfikacji systemu HACCP.
Norma może być integrowana z innymi normami z serii ISO (np. ISO 9001; ISO 14000; ISO 18000).

Wymagania normy opierają się na przepisach prawnych, wytycznych Kodeksu Żywnościowego (12 etapów wdrażania systemu HACCP) oraz wymaganiach ISO 9001, dotyczących:
• Dokumentacji
• odpowiedzialności kierownictwa
• zarządzania zasobami
• nadzorowania monitorowania i pomiarów
• auditów wewnętrznych
• nadzoru nad wyrobem niezgodnym
• doskonalenia i działań korygujących
Dużą wagę przywiązuje się do komunikacji zewnętrznej z dostawcami materiałów wejściowych i usług oraz odbiorcami wyrobu gotowego, jak również wewnętrznej komunikacji w organizacji (przepływ informacji między pracownikami a Zespołem HACCP oraz między Pełnomocnikiem ds. systemu a kierownictwem).
Centrum HACCP oferuje klientom swoje doświadczenie i wiedzę w celu spełnienia wymagań normy i uzyskania certyfikatu ISO 22000. Pomagamy zmienić podejście organizacji z retroaktywnej oceny jakości na prewencyjny sposób myślenia.
Oferujemy:
• przygotowanie pełnej dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg wymagań ISO 22000
• pomoc w dostosowaniu istniejącej dokumentacji do wymagań ISO 22000
• audity przygotowujące do certyfikacji
• okresową weryfikację i coroczne audity wewnętrzne
• przygotowanie przeglądu systemu przez kierownictwo
• audity dostawców (surowców, dodatków, opakowań itp.)